Japanische Pfannkuchen - sowas ist in Deutschland nicht zu finden, sondern in Holland. In Amsterdam, in der Japanse Pancake World um genau zu sein. Wer bei Pfannkuchen an die typischen deuschen Pfannkuchen denkt, liegt hier leider falsch. Die sind zwar auch lecker, aber vollkommen anders als japanische.
Ein japanischer Pfannkuchen ist eher sowas wie ein überdimensionales Omelette. Er wird aber nicht in der Pfanne mit heißem Fett gebraten, sondern langsam auf dem teppan yaki gegart. Das ganze dauert pro Pfannkuchen zirka 30 Minuten. Bei den Zutaten findet man nicht die gewohnten süßen Sachen, sondern ein völlig anderes Spektrum: von Algen über Meeresfrüchte hin zu Rinderfleisch und Mais. Das ganze sieht dann so aus, wenns noch in der Zubereitung ist:
Und hier ist der Pfannkuchen fertig:
Wer in Amsterdam ist, sollte sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen. Und wer glaubt, dass man dort mit der japanischen Speisekarte nicht zurecht kommt: Der Besitzer (und Koch) kommt aus dem Ländle.
jubun meshiagare!
Smakelijk eten!
Auf YouToube gibts schon eine Menge 